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山東“三年行動(dòng)”方案：培育10家“航母型”全鏈條健康肉預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)
來源：大眾報(bào)業(yè)·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)　　 加入時(shí)間：2023-6-7 14:10:49　　
　　經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 吳淑娟
　　省畜牧局日前印發(fā)《山東省畜禽屠宰“嚴(yán)規(guī)范促提升保安全”三年行動(dòng)實(shí)施方案》，進(jìn)一步規(guī)范山東屠宰行業(yè)秩序，提升畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平，推動(dòng)屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。其中提出，到2025年，全省畜禽屠宰法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)一步完善，監(jiān)管能力和水平進(jìn)一步提升，資格清理取得明顯成效，現(xiàn)有屠宰產(chǎn)能利用率大幅提升，屠宰企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者守法意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和質(zhì)量安全管理水平明顯提高，肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全得到有效保障。
　　根據(jù)《實(shí)施方案》，各地新建和遷建、改擴(kuò)建的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，應(yīng)當(dāng)符合省、市規(guī)劃，并遵循“撤點(diǎn)并廠、減量轉(zhuǎn)換控制”的原則，在產(chǎn)能規(guī)劃數(shù)量內(nèi)按照“增一減一”的原則辦理，在超出產(chǎn)能規(guī)劃數(shù)量后，按照“增一減二”的原則辦理，小型生豬屠宰場(chǎng)只減不增。養(yǎng)殖量不大的地區(qū)，縣級(jí)可不設(shè)置牛羊家禽屠宰企業(yè)，由市級(jí)規(guī)劃設(shè)置區(qū)域性屠宰企業(yè)，通過配送解決肉品供應(yīng)問題。新建和遷建、改擴(kuò)建的屠宰企業(yè)必須符合國家發(fā)展和改革委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》規(guī)定。鼓勵(lì)小型畜禽屠宰企業(yè)通過兼并重組和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)升級(jí)改造，實(shí)現(xiàn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。遴選20個(gè)具有完善質(zhì)量追溯體系的全產(chǎn)業(yè)鏈健康肉試驗(yàn)示范基地，培育“航母型”全鏈條健康肉預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)10家，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。
　　實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證無紙化出證，促進(jìn)屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)信息關(guān)聯(lián)，強(qiáng)化畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理。對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、等級(jí)在c級(jí)及以下企業(yè)加大巡查檢查頻率，日常監(jiān)督檢查要把企業(yè)是否落實(shí)非洲豬瘟自檢、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)電子出證、瘦肉精自檢、運(yùn)輸車輛清洗消毒等質(zhì)量安全控制措施列為重點(diǎn)。出重拳、用重典、嚴(yán)厲打擊非法收購、販賣、屠宰病死畜禽，私屠濫宰，注水注藥，加工制售病死肉制品等違法犯罪行為。
　　“三年行動(dòng)”將重點(diǎn)圍繞健全完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系、科學(xué)規(guī)劃行業(yè)發(fā)展、嚴(yán)格企業(yè)設(shè)立管理、嚴(yán)格畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、嚴(yán)懲違法違規(guī)行為、筑牢安全生產(chǎn)防線、強(qiáng)化能力建設(shè)、推動(dòng)智慧監(jiān)管、推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展、加強(qiáng)政策支持等方面開展。全省各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門要高度重視，通過加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、加強(qiáng)考核評(píng)價(jià)、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，確保“三年行動(dòng)”落地見效。
編輯：史飛雪

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